SZEF KUCHNI POLECA

 

MOZAIKOWY ŁOSOŚ - 39 zł

Łosoś norweski otoczony w nori, piklowana marchew, czarny kawior, sos limonkowy z wasabi.

100/20/20g

KREM Z PIECZONEJ DYNI - 22 zł

Dyniowy krem z dodatkiem soku z pomarańczy, pestki dyni, słodka śmietanka, natka pietruszki.

210/30g

JESIOTR W CYDRZE - 64 zł

Smażony jesiotr, ciepła sałatka ziemniaczana, puree z piecznego jabłka, pieczona marchew, sos na bazie cydru i śmietany.

180/100/60/50g

 

 

DANIA WEGETARIAŃSKIE / WEGAŃSKIE

 

GRILLOWANE WARZYWA Z KOZIM SEREM - 35 zł

Grillowane warzywa ( cukinia, papryka, bakłażan, cebula ) podane z kozim serem

180/30g

PIEROGI RUSKIE - 32 zł

Pierogi z nadzieniem serowo-ziemniaczanym podane z cebulą

10 szt.

GRILLOWANY BAKŁAŻAN Z SOCZEWICĄ - 32 zł

Grillowane plastry bakłażana podane z soczewicą i szpinakiem

50/100/100g

DYNIOWE RISOTTO - 36 zł

Risotto z kawałkami pieczonej dyni i serem Grana Padano.

180/15g

 

NA DOBRY POCZĄTEK 

NA ZIMNO

TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ - 45 zł

Mielona surowa polędwica wołowa z dodatkiem podgrzybka, ogórka, cebuli i żółtka

1 szt./1 porcja/150g

TATAR ZE ŚLEDZIA - 38 zł

Krojony marynowany śledź z dodatkiem kaparów, oliwek, ogórka zielonego, czerwonej cebuli i świeżego koperku.

150/30g

CARPACCIO Z POLĘDWICY - 42 zł

Cienko krojone plastry marynowanej polędwicy wołowej z dodatkiem świeżej rukoli, skropione oliwą z oliwek i parmezanem

100/20/20g

NA CIEPŁO

PIKANTNE KREWETKI Z MANGO - 59 zł

Krewetki duszone na maśle z dodatkiem mango i papryczkami chili podane w vol-au-vent

5 szt..20g

CAMEMBERT Z KARMELIZOWANYM JABŁKIEM I ORZECHAMI - 35 zł

Grillowany camambert, karmelizowane jabłko z brandy, rukola z orzechem włoskim.

1szt/100/30g

WĄTRÓBKA DROBIOWA W CIEŚCIE FRANCUSKIM - 39 zł

Smażona wątróbka drobiowa, białe wino, cebula czerwona, boczek, pieczarki, śmietana, ciasto francuskie,

120/100/50g

 

ZUPY

ŻUREK W CHRUPIĄCYM CHLEBIE - 22 zł

Gorący żur w swojskim chlebku

300g

KREM Z POMIDORÓW - 19 zł

Krem ze świeżych pomidorów z groszkiem ptysiowym

210/30g

KREM Z SELERA I GRUSZKI Z WĘDZONYM SEREM - 22 zł

Aromatyczny krem podany z pestkami dyni i słonecznika z wędzonym twarogiem.

200/50g 

ROSÓŁ Z KOŁDUNAMI - 19 zł

Tradycyjny rosól z domowymi kołdunami

210/80g

BARSZCZ CZERWONY Z KROKIETEM - 19 zł

Barszcz z dodatkiem chrupiącego krokieta

210/150g

 

DANIA MIĘSNE

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ - 95 zł

Stek z polędwicy wołowej z masłem, grubo krojonymi frytkami i warzywa z patelni

210/100/100g

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE BOROWIKOWYM / PIEPRZOWYM - 53 zł

Pieczona polędwiczka wieprzowa w sosie borowikowym lub pieprzowym podana z ziemniakami z patelni i zestawem surówek.

200/50/100/100g

KOTLET ZE SCHABU PANIEROWANY - 39 zł

Panierowany kotlet schabowy z ziemniaczkami z wody i kapustą zasmażaną.

180/100/100g

BURGER SZEFA - 42 zł

Burger z najwyższej klasy wołowiny w chrupiącej bułce podany z frytkami

150g / 1 szt.

Do burgerów polecam sosy: orientalny, coctailowy

 

 

DANIA Z DROBIU

GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA - 42 zł

Delikatna grillowana pierś z kurczaka ze złocistymi frytkami i zestawem surówek

160/100/50g

PIERŚ Z KACZKI FASZEROWANA JABŁKAMI I ŻURAWINĄ - 58 zł

Filet z kaczki w sosie demi-glace podany z puree ziemniaczanym i glazurowanymi buraczkami

180/100/100/50g

PIECZONY FILET Z INDYKA - 46 zł

Pieczeń z indyka nadziewana szpinakiem i suszonymi pomidorami podana na czarnej soczewicy z sosem musztardowym i puree z kapusty czerwonej.

150/80/80/50g

 

DANIA RYBNE

ŁOSOŚ Z GRILLA - 56 zł

Marynowany łosoś norweski podany z ziemniakami pieczonymi i sałatką kolorową

180/100/100g 

PSTRĄG PIECZONY - 48 zł

Pstrąg z górskich potoków pieczony z masłem i pietruszką podany z frytkami

1 szt./100/100g

SANDACZ Z PATELNI - 56 zł

Filet z sandacza smażony na maśle klarowanym z dodatkiem białego wina i kaparów podany z gotowanymi ziemniakami oraz szpinakiem

180/100/80g

 

MAKARONY

SPAGHETTI BOLOGNESE - 35 zł

Makaron z dodatkiem sosu z pomidorów Palotti, warzyw i mięsa

250g

SPAGHETTI CARBONARA - 35 zł

Makaron z dodatkiem boczku, szynki parmeńskiej, śmietany i żółtek

250g

PENNE ZE SZPINAKIEM I BOROWIKAMI - 38 zł

Makaron z dodatkiem szpinaku i sosu borowikowego.

250g

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPIA Z KREWETKAMI - 45 zł

Pikantny makaron z krewetkami i suszonymi pomidorami

250g

TAGLIATELLE AGLIO OLIO - 35 zł

Tagliatelle z oliwą extra virgin i czosnkiem, pomidorami koktajlowymi, świeżą pietruszką, papryczką chilli i parmezanem.

250g

 

 

SAŁATKI

SAŁATKA WŁOSKA - 35 zł

Mix sałat, pomidorki koktajlowe, szynka parmeńska, melon, mozzarella, oliwki

250g

SAŁATKA DROBIOWA - 35 zł

Mix sałat, kurczak grillowany, pomidory, ogórek, cebula czerwona, oliwki, kukurydza, aromat malinowy

250 g

SAŁATKA SZEFA - 35 zł

Mix sałat, grillowany boczek, jajko, pomidor, ser wędzony, ogórek konserwowy, sos vinegret.

250g

SAŁATKA NORWESKA Z ŁOSOSIEM - 39 zł

Mix sałat, łosoś grillowany, pomidor, ogórek, cebulka, oliwki, kapary, krem balsamiczny

250g

 

DESERY

SZARLOTKA - 18 zł

Szarlotka na ciepło z posypką cynamonową

140g

SERNIK - 18 zł

Domowy, puszysty sernik na ciepło z sosem waniliowym i czekoladą

140/20g

TIRAMISU - 20 zł

Biszkopciki nasączone kawą i likerem Amaretto przekładane serkiem Mascarpone

190g

 

KREM BRULLE - 18 zł

Delikatny krem waniliowy z karmelizowanym cukrem.